Шошқа еті мен картоп қосылған оджахури
Бір табада шошқа еті, картоп, пияз және аджикадан дайындалатын грузин қуырдағы. Тағам қызарған қыртысымен және кинзаның хош иісті көгімен ерекше дәмді болады.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 739 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.17
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 160 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 200 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 Adjika 15 г
- 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 12 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етін ірі кесектерге, картопты тілімдерге, пиязды жарты сақинаға турап, сарымсақты майдалап шап.
Кең табада майды қыздырып, картопты 12–15 минут алтын түсті қыртыс пайда болып, дерлік піскенше қуыр. Тарелкеге шығарып қой.
Сол табада шошқа етін орташа қатты отта 8–10 минут қызарғанша қуыр.
Пияз бен сарымсақты қосып, пияз жұмсарғанша тағы 5 минут қуыр.
Картопты қайта салып, аджика, тұз және бұрыш қосып, араластыр.
Қақпағын жауып, шошқа еті жұмсарып, картоп толық піскенше 8–10 минут пісір.
Кинза сеуіп, араластыр да, ыстық күйінде ұсын.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the potatoes separately so they form a crust and don't fall apart after mixing with the juices from the meat and onion.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the pork neck with shoulder in the same amount, but cook 3–5 minutes longer. Instead of cilantro, use 12 g of parsley.
- Жиі кездесетін қателер
- A common mistake is putting the potatoes in a crowded pan. If the pieces lie in a heap and give off steam quickly, you won't get a crust.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for up to 2 days. Reheat in a pan for 5–7 minutes under a lid, then 1–2 minutes without the lid for a crust.
- Немен беру
- Serve for dinner with sliced tomatoes or cucumbers to cut the richness of the roast.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.