Шошқа еті мен картоп қосылған оджахури
Бір табада шошқа еті, картоп, пияз және аджикадан дайындалатын грузин қуырдағы. Тағам қызарған қыртысымен және кинзаның хош иісті көгімен ерекше дәмді болады.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 739 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.20
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.77 160 г
- 2 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 200 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 70 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
- 5 Adjika 15 г
- 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 12 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етін ірі кесектерге, картопты тілімдерге, пиязды жарты сақинаға турап, сарымсақты майдалап шап.
Кең табада майды қыздырып, картопты 12–15 минут алтын түсті қыртыс пайда болып, дерлік піскенше қуыр. Тарелкеге шығарып қой.
Сол табада шошқа етін орташа қатты отта 8–10 минут қызарғанша қуыр.
Пияз бен сарымсақты қосып, пияз жұмсарғанша тағы 5 минут қуыр.
Картопты қайта салып, аджика, тұз және бұрыш қосып, араластыр.
Қақпағын жауып, шошқа еті жұмсарып, картоп толық піскенше 8–10 минут пісір.
Кинза сеуіп, араластыр да, ыстық күйінде ұсын.
Кеңестер
- Неге осылай
- Жарь картофель отдельно: так он успеет схватиться корочкой, а после смешивания не развалится от сока мяса и лука.
- Немен алмастыруға болады
- Свинину шею замени лопаткой в том же количестве, но готовь на 3–5 минут дольше. Вместо кинзы возьми петрушку 12 г.
- Жиі кездесетін қателер
- Частая ошибка: положить картофель в тесную сковороду. Если дольки лежат кучей и быстро дают пар, корочки не будет.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 5–7 минут под крышкой, затем 1–2 минуты без крышки для корочки.
- Немен беру
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами, чтобы снять жирность жаркого.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.