Ojachuri con cerdo y patatas

1. 1 Pork neckpaquete 700 g ≈ $5.77 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Adjika 15 g
6. 6 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 12 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el cerdo en trozos grandes, las patatas en gajos, la cebolla en medias lunas y pica fino el ajo.

2. Calienta el aceite en una sartén amplia y fríe las patatas 12–15 minutos hasta que estén doradas y casi hechas. Pásalas a un plato.

3. En la misma sartén, dora el cerdo 8–10 minutos a fuego medio-alto hasta que tenga costra.

4. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe 5 minutos más hasta que la cebolla esté tierna.

5. Vuelve a incorporar las patatas, añade la adjika, la sal y la pimienta, y mezcla.

6. Cocina tapado 8–10 minutos, hasta que el cerdo esté tierno y las patatas estén completamente hechas.

7. Espolvorea con cilantro⁶, mezcla y sirve caliente.