Ojakuri con maiale e patate
Arrosto georgiano in padella con maiale, patate, cipolla e adjika. Il piatto risulta ben dorato e profumato con coriandolo fresco.
- Tempo
- 55 min
- Porzione
- 739 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.20
- Proteina
- 31 g
Ingredienti
- 1 Pork neckconfezione 700 g ≈ $5.77 160 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Adjika 15 g
- 6 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 12 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia il maiale a pezzi grandi, le patate a spicchi, la cipolla a mezze rondelle e trita finemente l’aglio.
Scalda l’olio in una padella larga e friggi le patate per 12–15 minuti, finché saranno dorate e quasi cotte. Trasferiscile su un piatto.
Nella stessa padella rosola il maiale per 8–10 minuti a fuoco medio-alto, finché sarà ben dorato.
Aggiungi la cipolla e l’aglio e friggi ancora per 5 minuti, finché la cipolla sarà morbida.
Rimetti le patate in padella, aggiungi l’adjika, il sale e il pepe e mescola.
Cuoci con il coperchio per 8–10 minuti, finché il maiale sarà tenero e le patate completamente cotte.
Cospargi con il coriandolo, mescola e servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Жарь картофель отдельно: так он успеет схватиться корочкой, а после смешивания не развалится от сока мяса и лука.
- Sostituzioni
- Свинину шею замени лопаткой в том же количестве, но готовь на 3–5 минут дольше. Вместо кинзы возьми петрушку 12 г.
- Errori comuni
- Частая ошибка: положить картофель в тесную сковороду. Если дольки лежат кучей и быстро дают пар, корочки не будет.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней. Разогревай на сковороде 5–7 минут под крышкой, затем 1–2 минуты без крышки для корочки.
- Servire con
- Подавай на ужин с нарезанными помидорами или огурцами, чтобы снять жирность жаркого.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.