Odschachuri mit Schweinefleisch und Kartoffeln

1. 1 SchweinenackenPackung 700 g ≈ $5.77 160 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Adschika 15 g
6. 6 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 12 g
7. 7 Sonnenblumenöl 12 ml
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schneide das Schweinefleisch¹ in große Stücke, die Kartoffeln² in Spalten und die Zwiebel³ in halbe Ringe, und hacke den Knoblauch⁴ fein.

2. Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Kartoffeln² 12–15 Minuten goldbraun und fast gar. Lege sie auf einen Teller.

3. Brate das Schweinefleisch¹ in derselben Pfanne 8–10 Minuten bei mittelhoher Hitze goldbraun an.

4. Gib Zwiebel³ und Knoblauch⁴ dazu und brate alles weitere 5 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.

5. Gib die Kartoffeln² zurück in die Pfanne, füge Adschika, Salz und Pfeffer hinzu und vermenge alles.

6. Gare alles zugedeckt 8–10 Minuten, bis das Schweinefleisch¹ weich und die Kartoffeln² gar sind.

7. Bestreue alles mit Koriander⁶, vermenge es und serviere es heiß.