Оджахури со свининой и картофелем

1. 1 Свинина (шея)упаковка 700 г ≈ $5.77 160 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 200 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 70 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Аджика 15 г
6. 6 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 12 г
7. 7 Масло подсолнечное 12 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Нарезать свинину¹ крупными кусочками, картофель² дольками, лук³ полукольцами, чеснок⁴ мелко порубить.

2. Разогреть масло в широкой сковороде и обжарить картофель² 12–15 минут до золотистой корочки и почти полной готовности. Переложить на тарелку.

3. В той же сковороде обжарить свинину¹ 8–10 минут на средне-сильном огне до румяной корочки.

4. Добавить лук³ и чеснок⁴, жарить ещё 5 минут до мягкости лука.

5. Вернуть картофель², добавить аджику, соль и перец, перемешать.

6. Готовить под крышкой 8–10 минут, пока свинина¹ не станет мягкой, а картофель² полностью не приготовится.

7. Посыпать кинзой⁶, перемешать и подать горячим.