Сырлы шпетцле жартықпен
Жұмыртқалы ұн тағамының еріген сүтқышқыл сүзбесі мен қыздырылған қантты жартықпен араластырылған нәзік тағам. Жылы, майлы және өте қанықтырғыш.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 706 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.61
- Ақуыз
- 31 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 72 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,8 шт
- 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 36 мл
- 4 Salt 2 г
- 5 Nutmeg дәміне қарай
- 6 GoudaҚаптамa 250 г ≈ $4.50 64 г
- 7 Onions≈ $1.60 кг үшін 80 г
- 8 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 16 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Ұнды, жұмыртқа, сүтті, тұзды және мускатты жуан, созылғыш тестоға араластыр.
Тестоны 10 минут жатыр қой.
Жартықты жартылай жартықшақтарға кесіп, жартысы майда 12–15 минут қыздырып, қоңырға дейін пісір.
Тұзды суды қайнатып, тестоны ірі терішкеннен немесе шумовкадан өткізіп қайнатылған суға сал.
Шпетцле су бетіне шыққан соң 2–3 минут пісір, содан кейін дуршлагқа құйып алыңыз.
Қыздырылған шпетцлеге қалған майды және терілген сүтқышқыл сүзбесін араластыр.
Алты минутқа жайық отқа қойып, сүзбе еріп қана, үстіне жартықты сал.
Кеңестер
- Неге осылай
- Let the dough rest for 10 minutes, so the flour absorbs the liquid and the spaetzle don't fall apart when boiled. If you skip this, they will crumble.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of Gouda, Edam (64 g) works. It melts faster but may be less aromatic. You can replace the onion with shallot (60 g), which is milder and sweeter.
- Жиі кездесетін қателер
- The spaetzle are overcooked if they taste rubbery and fall apart in your hand. Take them out right after they float up.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat in a pan for 3 minutes under a lid, adding a little milk.
- Немен беру
- Serve with boiled green beans or stewed mushrooms to add volume and texture.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.