Szpaczelki z serem i smażoną cebulą
Domowe jajeczne szpaczelki wymieszane z stopionym serem i słodką, karamelizowaną cebulą. Danie jest gęste, kremowe i bardzo sycące.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 706 kcal
- Składniki
- ≈ $1.61
- Białko
- 31 g
Składniki
- 1 Wheat flour 72 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,8 szt.
- 3 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 36 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Nutmeg do smaku
- 6 Goudaopakowanie 250 g ≈ $4.50 64 g
- 7 Onions≈ $1.60 za kg 80 g
- 8 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 16 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj mąkę, jajko, mleko, sól i orzechy muszkatelowe w gęste, ciągliwe ciasto.
Zostaw ciasto na 10 minut.
Pokrój cebulę w półkółka i smaż na połowie masła 12–15 minut, aż będzie złocista.
Wrzuć do wrzącej, osolonej wody i wyciskaj ciasto przez duże sito lub cedzak.
Gotuj szpaczelki 2–3 minuty po wypłynięciu na powierzchnię, następnie odcedź.
Wymieszaj gorące szpaczelki z pozostałym masłem i startym serem.
Podgrzej 2 minuty na małym ogniu, aż ser się stopi, i posyp smażoną cebulą.
Porady
- Dlaczego tak
- Let the dough rest for 10 minutes, so the flour absorbs the liquid and the spaetzle don't fall apart when boiled. If you skip this, they will crumble.
- Zamienniki
- Instead of Gouda, Edam (64 g) works. It melts faster but may be less aromatic. You can replace the onion with shallot (60 g), which is milder and sweeter.
- Częste błędy
- The spaetzle are overcooked if they taste rubbery and fall apart in your hand. Take them out right after they float up.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps for 2 days in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat in a pan for 3 minutes under a lid, adding a little milk.
- Z czym podać
- Serve with boiled green beans or stewed mushrooms to add volume and texture.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.