Баварский леберкезе (Мясной хлеб)
Жаңа пісірілген свинина мен сиыр етінің жуандырылған көкөнісі бар бекон, хрен және мускатты жуандырылған тағам. Жуан табақшаларға бөліп, хренмен, нанмен немесе брецельмен беріледі.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 780 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.59
- Ақуыз
- 42 г
Құрамы
- 1 Ground porkҚаптамa 500 г ≈ $3.00 100 г
- 2 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.63 90 г
- 3 BaconҚаптамa 200 г ≈ $2.91 35 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 40 мл
- 6 Breadcrumbs 25 г
- 7 Mustard 12 г
- 8 Nutmeg 1 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылша мен беконды өте ұсақ бөлшектерге тіліп алыңыз.
Екі жуандырылған етті беконмен, қызылшамен, сүтпен, ұнтақ нанмен, хренмен, мускатты жуандырылғанмен, тұзбен және бидаймен араластырыңыз.
Қоспасын 3–4 минут бойы жұмсақ және берік болғанша жұмыңыз.
Алған қоспасын кіші формаға аударыңыз, үстіне тегіс етіп жайыңыз және жіңішке жарықтар салыңыз.
180 °C температурада 55–60 минут бойы пісіріңіз, ортасы берік болғанға дейін және үсті қызғылт қызыл болғанша.
10 минут бойы қалдырып, содан соң жуан табақшаларға бөліңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Лук и бекон нарезай очень мелко, чтобы они равномерно распределились в фарше и не чувствовались отдельными кусочками при жевании. Мускатный орех не перетирай в порошок — добавь цельным и натри на мелкой терке, чтобы аромат не испарился при нагревании.
- Немен алмастыруға болады
- Замени бекон 35 г копчёной колбасой (например, «Докторской») — нарежь её кубиками 0,5 см. Если нет мускатного ореха, добавь 0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха из пакета, но аромат будет слабее.
- Жиі кездесетін қателер
- Если середина остаётся сыроватой, значит, температура в духовке была ниже 180 °C или фарш не вымешан достаточно плотно. Проверяй готовность ножом: он должен выходить сухим, а сок — прозрачным.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 4 дня, завернув в пищевую плёнку. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой, чтобы не подсох. Не замораживай — структура станет рыхлой.
- Немен беру
- Подавай с тёплым ржаным хлебом и маринованными огурцами или квашеной капустой. Также подходит к лёгкому салату из отварной свеклы и сметаны.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.