Баварский леберкезе (Мясной хлеб)
Жаңа пісірілген свинина мен сиыр етінің жуандырылған көкөнісі бар бекон, хрен және мускатты жуандырылған тағам. Жуан табақшаларға бөліп, хренмен, нанмен немесе брецельмен беріледі.
- Уақыты
- 1 сағат 15 мин
- Порция
- 780 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.56
- Ақуыз
- 42 г
Құрамы
- 1 Ground porkҚаптамa 500 г ≈ $3.00 100 г
- 2 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.45 90 г
- 3 BaconҚаптамa 200 г ≈ $2.95 35 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 40 мл
- 6 Breadcrumbs 25 г
- 7 Mustard 12 г
- 8 Nutmeg 1 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылша мен беконды өте ұсақ бөлшектерге тіліп алыңыз.
Екі жуандырылған етті беконмен, қызылшамен, сүтпен, ұнтақ нанмен, хренмен, мускатты жуандырылғанмен, тұзбен және бидаймен араластырыңыз.
Қоспасын 3–4 минут бойы жұмсақ және берік болғанша жұмыңыз.
Алған қоспасын кіші формаға аударыңыз, үстіне тегіс етіп жайыңыз және жіңішке жарықтар салыңыз.
180 °C температурада 55–60 минут бойы пісіріңіз, ортасы берік болғанға дейін және үсті қызғылт қызыл болғанша.
10 минут бойы қалдырып, содан соң жуан табақшаларға бөліңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cut the onion and bacon very finely so they spread evenly through the mince and don't show up as separate pieces when you chew. Don't grind the nutmeg to powder, add it whole and grate it on a fine grater so the aroma doesn't fade when heated.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the bacon with 35 g of smoked sausage (for example, doktorskaya), cut into 0.5 cm cubes. If you have no whole nutmeg, add 0.5 tsp of ground nutmeg from a packet, but the aroma will be weaker.
- Жиі кездесетін қателер
- If the middle stays raw, the oven was below 180 °C or the mince wasn't mixed firmly enough. Check doneness with a knife: it should come out dry, and the juice should run clear.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 4 days, wrapped in cling film. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes, covered with foil so it doesn't dry out. Don't freeze, the texture will turn crumbly.
- Немен беру
- Serve with warm rye bread and pickled cucumbers or sauerkraut. It also goes well with a light salad of boiled beetroot and sour cream.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.