Domowy Lebkuchen po bawarsku (Kotlet schabowy z mięsa mielonego)
Smażony klops z mielonego wieprzowego i wołowego mięsa, bekonu, musztardy i orzechu muszkatołowego. Podawać w grubych plasterkach z musztardą, chlebem lub brecelą.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 780 kcal
- Składniki
- ≈ $2.59
- Białko
- 42 g
Składniki
- 1 Ground porkopakowanie 500 g ≈ $3.00 100 g
- 2 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.63 90 g
- 3 Baconopakowanie 200 g ≈ $2.91 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 40 ml
- 6 Breadcrumbs 25 g
- 7 Mustard 12 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Drobno posiekaj cebulę i bekon.
Zmieszaj oba mięsa mielone z bekonem, cebulą, mlekiem, krupką, musztardą, orzechem muszkatołowym, solą i pieprzem.
Wyrabiaj masę przez 3–4 minuty, aż stanie się lepka i spójna.
Przełóż do małej formy do pieczenia, wyrównaj wierzch i lekko nacięć.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 55–60 minut, aż środek będzie gęsty, a korka rumiana.
Odstaw na 10 minut, a następnie pokrój na grube plasterki.
Porady
- Dlaczego tak
- Лук и бекон нарезай очень мелко, чтобы они равномерно распределились в фарше и не чувствовались отдельными кусочками при жевании. Мускатный орех не перетирай в порошок — добавь цельным и натри на мелкой терке, чтобы аромат не испарился при нагревании.
- Zamienniki
- Замени бекон 35 г копчёной колбасой (например, «Докторской») — нарежь её кубиками 0,5 см. Если нет мускатного ореха, добавь 0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха из пакета, но аромат будет слабее.
- Częste błędy
- Если середина остаётся сыроватой, значит, температура в духовке была ниже 180 °C или фарш не вымешан достаточно плотно. Проверяй готовность ножом: он должен выходить сухим, а сок — прозрачным.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 4 дня, завернув в пищевую плёнку. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой, чтобы не подсох. Не замораживай — структура станет рыхлой.
- Z czym podać
- Подавай с тёплым ржаным хлебом и маринованными огурцами или квашеной капустой. Также подходит к лёгкому салату из отварной свеклы и сметаны.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.