Domowy Lebkuchen po bawarsku (Kotlet schabowy z mięsa mielonego)
Smażony klops z mielonego wieprzowego i wołowego mięsa, bekonu, musztardy i orzechu muszkatołowego. Podawać w grubych plasterkach z musztardą, chlebem lub brecelą.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 780 kcal
- Składniki
- ≈ $2.56
- Białko
- 42 g
Składniki
- 1 Ground porkopakowanie 500 g ≈ $3.00 100 g
- 2 Ground beefopakowanie 500 g ≈ $7.45 90 g
- 3 Baconopakowanie 200 g ≈ $2.95 35 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 6 Breadcrumbs 25 g
- 7 Mustard 12 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Drobno posiekaj cebulę i bekon.
Zmieszaj oba mięsa mielone z bekonem, cebulą, mlekiem, krupką, musztardą, orzechem muszkatołowym, solą i pieprzem.
Wyrabiaj masę przez 3–4 minuty, aż stanie się lepka i spójna.
Przełóż do małej formy do pieczenia, wyrównaj wierzch i lekko nacięć.
Piecz w temperaturze 180 °C przez 55–60 minut, aż środek będzie gęsty, a korka rumiana.
Odstaw na 10 minut, a następnie pokrój na grube plasterki.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the onion and bacon very finely so they spread evenly through the mince and don't show up as separate pieces when you chew. Don't grind the nutmeg to powder, add it whole and grate it on a fine grater so the aroma doesn't fade when heated.
- Zamienniki
- Replace the bacon with 35 g of smoked sausage (for example, doktorskaya), cut into 0.5 cm cubes. If you have no whole nutmeg, add 0.5 tsp of ground nutmeg from a packet, but the aroma will be weaker.
- Częste błędy
- If the middle stays raw, the oven was below 180 °C or the mince wasn't mixed firmly enough. Check doneness with a knife: it should come out dry, and the juice should run clear.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 4 days, wrapped in cling film. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes, covered with foil so it doesn't dry out. Don't freeze, the texture will turn crumbly.
- Z czym podać
- Serve with warm rye bread and pickled cucumbers or sauerkraut. It also goes well with a light salad of boiled beetroot and sour cream.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.