家常巴伐利亚肉馅饼（莱伯凯泽）
用猪肉和牛肉馅、培根、芥末和肉豆蔻制成的香浓肉馅饼。切成厚片，配芥末、面包或德国面条食用。
- 烹饪时间
- 1 小时 15 分钟
- 份量
- 780 kcal
- 材料
- ≈ $2.59
- 蛋白质
- 42 g
材料
- 1 Ground pork包装 500 克 约等于 $3.00 100 克
- 2 Ground beef包装 500 克 约等于 $7.63 90 克
- 3 Bacon包装 200 克 约等于 $2.91 35 克
- 4 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 40 毫升
- 6 Breadcrumbs 25 克
- 7 Mustard 12 克
- 8 Nutmeg 1 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱和培根切成极细的丁。
将两种肉馅与培根、洋葱、牛奶、面包屑、芥末、肉豆蔻、盐和胡椒混合。
揉搓3–4分钟，直到馅料黏稠且结实。
将馅料放入小型馅饼模具中，压平表面并轻轻划几刀。
180°C下烘烤55–60分钟，直到中心结实且表面金黄。
静置10分钟后，切成厚片。
小贴士
- 为什么这样做
- Лук и бекон нарезай очень мелко, чтобы они равномерно распределились в фарше и не чувствовались отдельными кусочками при жевании. Мускатный орех не перетирай в порошок — добавь цельным и натри на мелкой терке, чтобы аромат не испарился при нагревании.
- 可替换食材
- Замени бекон 35 г копчёной колбасой (например, «Докторской») — нарежь её кубиками 0,5 см. Если нет мускатного ореха, добавь 0,5 ч. л. тёртого мускатного ореха из пакета, но аромат будет слабее.
- 常见错误
- Если середина остаётся сыроватой, значит, температура в духовке была ниже 180 °C или фарш не вымешан достаточно плотно. Проверяй готовность ножом: он должен выходить сухим, а сок — прозрачным.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 4 дня, завернув в пищевую плёнку. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут, накрыв фольгой, чтобы не подсох. Не замораживай — структура станет рыхлой.
- 搭配建议
- Подавай с тёплым ржаным хлебом и маринованными огурцами или квашеной капустой. Также подходит к лёгкому салату из отварной свеклы и сметаны.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。