Sopa de Almôndegas de Fígado

1. 1 Beef liverpacote 500 g ≈ $3.00 120 g
2. 2 White breadpacote 350 g ≈ $1.41 35 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
5. 5 Breadcrumbs 20 g
6. 6 Beef stock cubes a gosto
7. 7 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
8. 8 Dried oregano 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Deixe o pão de molho em 50 ml de água por 5 minutos e esprema o excesso de água.

2. Lave e corte o fígado, pique-o e processe no liquidificador com o pão e a cebola.

3. Adicione o ovo, a farinha de rosca, orégano, sal e pimenta, misturando até formar uma massa grossa.

4. Ferva 700 ml de água com um cubo de caldo, depois reduza o fogo para um fogo brando.

5. Modele pequenas almôndegas com duas colheres e coloque-as no caldo.

6. Cozinhe por 12–15 minutos até as almôndegas flutuarem e ficarem firmes por dentro.

7. Sirva a sopa com cebolinha verde picada por cima.