Karaciğer Köfteli Çorba
Açık bir çorba ile yumuşak karaciğer köfteleri, soğan ve yeşil soğan. Oktoberfest tarzı bir yemekle hazırlanan kalorili bir çorba.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 382 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.28
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Beef liverpaket 500 g ≈ $3.00 120 g
- 2 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 35 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 5 Breadcrumbs 20 g
- 6 Beef stock cubes tadına göre
- 7 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 8 Dried oregano 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
50 ml suda 5 dakika bekletip ekmekleri ıslat, ardından fazlasını sık.
Karaciğeri temizle, doğra ve ekmek ile soğanla blenderda iyice ez.
Yumurta, ekmek kırıntısı, oreganoyu, tuz ve karabiberi ekleyip kalın bir hamur haline getir.
700 ml su ile bir çorba küpünü kaynat, ardından ateşi düşük ısıya al.
İki kaşıkla küçük köfteler şekillendirip çorbaya bırak.
Köftelerin yüzeye çıkıp içi sertleşene kadar 12–15 dakika kaynat.
Yeşil soğan doğrayıp çorba üstüne servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Печень пробивают блендером с хлебом, чтобы избежать комков и добиться однородной массы для клёцок. Если рубить ножом, они развалятся при варке.
- Yerine ne koyulur
- За говяжью печень можно взять куриную (120 г), но клёцки будут менее плотными. Лук репчатый замени на 30 г лука-шалота для более мягкого вкуса.
- Sık yapılan hatalar
- Клёцки не всплывают и остаются мягкими внутри — значит, их недоварено. Проверяй через 10 минут, если они ещё не готовы.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, добавив немного воды, чтобы не подсохли.
- Yanında ne gider
- Подавай с чёрным хлебом и квашеной капустой для контраста кислого и мягкого вкуса.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.