Sýrové knedlíčkové polévky s játrovými knedlíčky

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 120 g
2. 2 White breadbalení 350 g ≈ $1.41 35 g
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
4. 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
5. 5 Breadcrumbs 20 g
6. 6 Beef stock cubes podle chuti
7. 7 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
8. 8 Dried oregano 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Chléb namočte do 50 ml vody po dobu 5 minut a poté vymačkejte přebytečnou vlhkost.

2. Játra očistěte, nakrájejte a rozemelete v mixéru s chlebem a cibulí.

3. Přidejte vejce, krupici, oregano, sůl a pepř a zamíchejte na husté těsto.

4. Vložte do hrnce 700 ml vody s kostkovým vývarem a přiveďte k varu, poté snižte teplo na mírné vaření.

5. Vytvarujte malé knedlíčky dvěma lžícemi a opatrně je vkládejte do vývaru.

6. Vařte 12–15 minut, dokud knedlíčky nevynoří na povrch a neztuhnou uvnitř.

7. Podávejte polévku posypanou nakrájenou pažitkou.