肝泥馄饨汤
清淡的高汤中飘着软嫩的肝泥馄饨、洋葱和葱花，风味浓郁，带有十月节啤酒节风格的心暖汤品。
- 烹饪时间
- 55 分钟
- 份量
- 382 kcal
- 材料
- ≈ $1.28
- 蛋白质
- 31 g
材料
- 1 Beef liver包装 500 克 约等于 $3.00 120 克
- 2 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 35 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 40 克
- 4 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 5 Breadcrumbs 20 克
- 6 Beef stock cubes 按口味
- 7 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 8 Dried oregano 1 克
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将面包放入50毫升水中浸泡5分钟，然后挤出多余水分。
清理肝脏，切碎后与面包和洋葱一起放入搅拌机中打碎。
加入鸡蛋、面包屑、洋葱、盐和胡椒粉，搅拌成厚实的馅料。
将700毫升水和一块高汤方便块煮沸，然后调小火保持微沸。
用两把勺子捏成小馄饨，放入汤中。
煮12–15分钟，直到馄饨浮起且内部变得结实。
出锅前撒上切好的葱花。
小贴士
- 为什么这样做
- Печень пробивают блендером с хлебом, чтобы избежать комков и добиться однородной массы для клёцок. Если рубить ножом, они развалятся при варке.
- 可替换食材
- За говяжью печень можно взять куриную (120 г), но клёцки будут менее плотными. Лук репчатый замени на 30 г лука-шалота для более мягкого вкуса.
- 常见错误
- Клёцки не всплывают и остаются мягкими внутри — значит, их недоварено. Проверяй через 10 минут, если они ещё не готовы.
- 保存与加热
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут, добавив немного воды, чтобы не подсохли.
- 搭配建议
- Подавай с чёрным хлебом и квашеной капустой для контраста кислого и мягкого вкуса.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。