Сүтте пісірілген бауырдың сметаналы отбивныесы

1. 1 Beef liverҚаптамa 500 г ≈ $3.00 185 г
2. 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 45 г
4. 4 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 90 г
5. 5 Wheat flour 30 г
6. 6 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 45 мл
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бауырды сүтке салып, 2 сағат бойы мұздауышқа қойып, кейін суырып алып, қайрау.

2. Бауырды 1 см қалыңдығы бар тақталарға кесіп, жұқадан жуып, тұз, бидай тұзымен мазаландырып, ұнға малып алу.

3. Қыздырылған майда 2 минуттан соң қоңыр түсті қырғаққа дейін екі жағынан қуырыңыз.

4. Пиязды жарты дөңгелектерге, сәбізді ірі темірге пісіріп, 5 минутқа дейін жұмсақтанғанша қуырыңыз.

5. Отбивныелерді, пиязды және сәбізді қабатқа салып, сметанамен қайнатыңыз.

6. Қайнап шыққан соң, жабық қазанда жай ыстықта 15–20 минут пісіріңіз, бауыр ішінің розовый түсі қалмай, жұмсақ болғанша.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.