Pepřované jaterníky ve smetaně

1. 1 Beef liverbalení 500 g ≈ $3.00 185 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 za kg 45 g
4. 4 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 90 g
5. 5 Wheat flour 30 g
6. 6 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 45 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Játra zalijte mlékem a nechte 2 hodiny v lednici, poté osušte.

2. Játra nakrájejte na plátky silné 1 cm, lehce ošlehávejte, osolte, opepřete a obalte v mouce.

3. Na rozžhaveném oleji osmažte 2 minuty z každé strany, dokud nezískají zlatavou kůrku.

4. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a osmažte 5 minut, dokud nebude měkká.

5. Vložte do pekáče střídavě játra, cibuli a mrkev, zalijte smetanou.

6. Přiveďte k varu a dušte pod víkem na mírném ohni 15–20 minut, dokud játra nezměkčí a uvnitř nezůstane růžové.

Ve zkratce

• V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.