Cotolette di Fegato alla Smetana

1. 1 Beef liverconfezione 500 g ≈ $3.00 185 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 45 g
4. 4 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 90 g
5. 5 Wheat flour 30 g
6. 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 45 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Immergi il fegato nel latte per 2–3 ore, poi raffreddalo

2. Taglia a cotolette, pesta per uniformare lo spessore, salale e pepalo, infariniscile e rosolale in padella fino a doratura su entrambi i lati

3. Affetta le cipolle a mezzelune e grattugia le carote grossolanamente

4. Disponi a strati il fegato, le cipolle e le carote in una pirofila

5. Versa la smetana, porta a bollore, poi cuoci a fuoco lento per 15–20 minuti

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.