Котлети з печінки у сметані

1. 1 Beef liverупаковка 500 г ≈ $3.00 185 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 45 г
4. 4 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 90 г
5. 5 Wheat flour 30 г
6. 6 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 45 мл
7. 7 Sunflower oil 10 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper 1 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Печінку заліти молоком і залишити на 2 години в холодильнику, потім обсушити.

2. Нарізати печінку пластинами товщиною 1 см, трохи відбити, посолити, поперчити та обваляти в борошні.

3. Обсмажити на розігрітому олії по 2 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

4. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці і обсмажити 5 хвилин до м'якості.

5. Викласти в каструлю шарами: печінку, цибулю та моркву, залити сметаною.

6. Довести до кипіння, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні 15–20 хвилин, поки печінка не стане м'якою і всередині не залишиться рожевого.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.