Kefirli İnek Karaciğeri Parçaları

1. 1 Beef liverpaket 500 g ≈ $3.00 185 g
2. 2 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 45 g
4. 4 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 90 g
5. 5 Wheat flour 30 g
6. 6 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 45 ml
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Karaciğeri soğuk sütle doldurun ve 2 saat buzdolabında bekletin, ardından nemini silin.

2. Karaciğeri 1 cm kalınlığında dilimleyin, hafifçe dövün, tuzlayın, biber ekleyin ve unla kaplayın.

3. Kızartma yağını ısıtın ve her tarafı 2 dakika boyunca altın rengi gelene kadar kızartın.

4. Soğanı yassı yarım halkalar halinde, havucu ise büyük rendeyle rendelen ve 5 dakika yumuşayana kadar kızartın.

5. Tava dibine karaciğer, soğan ve havuç katmanları halinde dizin, üzerine kefir dökün.

6. Kaynamaya getirin ve kapalı tencere içinde yavaş ateşte 15–20 dakika pişirin, karaciğer tamamen yumuşayana ve içi pembe kalmayana kadar.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.