Пангасиус панировкасы бар картоп пюресі мен бұршақ

1. 1 Pangasius filletҚаптамa 800 г ≈ $5.00 180 г
2. 2 Breadcrumbs 25 г
3. 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 250 г
5. 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 50 мл
6. 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 10 г
7. 7 Green peas (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.60 80 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: картопты жуып, 3 см ендік кубиктерге турап шық, сүт пен сары майды жылы күйге жеткізіп қой.

2. Картопты тұзды суда қайнатыңыз және жұмсақ болғанша, шамамен 12–15 минут; шанышақпен тексеріңіз — түйірі жәймен тесілетін болуы тиіс.

3. Картопты езгілеп, жылыған сүт пен май қосыңыз, дәміне қарай тұздап, бұрыштап, тегіс әрі ауадай жеңіл консистенцияға дейін араластырыңыз.

4. Филе тұздап, жұмыртқаға және панировкаларға толық орап жауып, бетін панировкамен жабайық.

5. Орташа отта табаны қыздырыңыз, аздап май қосыңыз, филе қойып екі жағынан 4 минуттан алтын түске дейін пісіріңіз.

6. Жасыл бұршақты орташа отта 3 минут жылытыңыз, араластыра отырып ыстық күйінде және жеңіл жылтырлықпен ұстап тұрыңыз.

7. Пюре табаққа қойып, үстіне филе мен бұршақты орналастырыңыз; ыстық күйінде ұсыну.

8. Ескертпе: панировка орнына нан үгінділерін пайдалансаңыз да уақыт өзгермейді; тағамды алдын ала дайындап, картопты жылы ұстап, филе трапезге дейін қуырылған болуы тиіс.