Пангасиус панировкасымен қосылған картофель пюресімен
Қызыл қоңыр, майлы панировкада қуырылған пангасиус филесі, жұмсақ картофель пюресімен және жұмсақ жашыл горохпен бірге қыздырылған тағам.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 784 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.32
- Ақуыз
- 47 г
Құрамы
- 1 Pangasius filletҚаптамa 800 г ≈ $5.00 180 г
- 2 Breadcrumbs 25 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 4 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 250 г
- 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 7 Green peas (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.60 80 г
- 8 Sunflower oil 12 мл
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картофельді жуып, қабығын соғып, 3 см бөлшектерге тіліп алып, тұзды сумен толтырып, 15 минут қайнатыңыз, жұмсақ болғанша.
Сүт пен майды ыстыққа дейін қыздырыңыз. Жұмыртқаны табаққа салып, вилкамен араластырыңыз.
Картофельді суынан ағызып, жуып, сүт пен майды қосып, жұмсақ пюреге дейін араластырыңыз. Қалқанмен жабып, қыздырғанша сақтайңыз.
Филеге тұз салып, жұмыртқаға малып, әр жағынан ұнға немесе панировкаға малып, қалың қабат жасаңыз.
Қазанға май қосып, орташа отқа қыздырып, филеді әр жағынан 4 минут қуырыңыз, қызыл қоңыр болғанша; балық жіптей қызып, жеңіл бөлшектеніп түсуі керек.
Горохты қайнаған суға салып 3 минут қыздырыңыз немесе сковородада қуырыңыз, қыздырылғанша.
Табаққа пюреді салып, жақын жерге балық пен горохты қойыңыз. Қыздырылған күйінде қыздырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Dice potatoes to 3 cm so they cook evenly and don’t turn mushy or stay hard. Smaller pieces overcook faster; larger ones stay raw inside.
- Немен алмастыруға болады
- Use panko for breadcrumbs. It stays crispier. Replace peas with frozen corn (80g), thawed and drained.
- Жиі кездесетін қателер
- Overfrying the fillet makes it dry and rubbery; check by cutting. Juices should run clear, not gray.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 1 day. Reheat mashed potatoes in a microwave for 2 minutes, covered. Freeze fillet only if breaded raw.
- Немен беру
- Pair with a simple green salad and lemon wedges for a balanced, light dinner.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.