Panierowany pangas z puree ziemniaczanym

1. 1 Pangasius filletopakowanie 800 g ≈ $5.00 180 g
2. 2 Breadcrumbs 25 g
3. 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
4. 4 Potatoes≈ $2.19 za kg 250 g
5. 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 50 ml
6. 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Green peas (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.60 80 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę po 3 cm, zalewaj zimną słoną wodą i gotuj 15 minut, aż będą miękkie. Filety rozmroź i osusz.

2. Podgrzej mleko z masłem do ciepła. Rozbij jajko na talerzu i ubij widelcem.

3. Zdejmij ziemniaki z wody, rozgnieć, dodaj ciepłe mleko z masłem i ubij do gładkiego puree. Przykryj, aby się nie ostygło.

4. Posól filety, obmocz w jajku, a następnie obwałkuj w panierce z każdej strony.

5. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu i smaż filety po 4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące; ryba powinna łatwo się rozkładać na włókna.

6. Przegrej fasolkę w wrzątku lub na patelni przez 3 minuty, aż będzie gorąca.

7. Wyłóż puree na talerz, obok połóż ryby i fasolkę. Podawaj gorące.