パン粉揚げのパンゲシウスとマッシュポテト

1. 1 Pangasius filletパック 800 g ≈ $5.00 180 g
2. 2 Breadcrumbs 25 g
3. 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
4. 4 Potatoes≈ $2.19 / kg 250 g
5. 5 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 50 ml
6. 6 Butterパック 180 g ≈ $1.58 10 g
7. 7 Green peas (frozen)パック 400 g ≈ $1.60 80 g
8. 8 Sunflower oil 12 ml
9. 9 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ジャガイモをむき、3センチ角に切り、塩水に冷水を入れて15分ほど茹でて柔らかくする。フィレは解凍して水気をふき取る。

2. 牛乳とバターを温めて、やや熱くする。卵をボウルに割り入れ、フォークで混ぜる。

3. ジャガイモを水切りし、つぶして、温めた牛乳とバターを入れて滑らかなマッシュポテトにする。蓋をして温かい状態に保つ。

4. フィレに塩をふり、卵液につけ、パン粉を均一にまぶす。

5. フライパンに油を中火で熱し、フィレを4分ずつ両面で揚げ、金色に焼き上げる。フィレは簡単にほぐれるようになる。

6. グリーンピースを沸騰したお湯でさっと茹でるか、フライパンで3分ほど熱する。

7. マッシュポテトを皿に盛り、フィレとグリーンピースを添える。全て温かいうちに提供する。