Пангасій у паніровці з картопляним пюре

1. 1 Pangasius filletупаковка 800 г ≈ $5.00 180 г
2. 2 Breadcrumbs 25 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
4. 4 Potatoes≈ $2.19 за кг 250 г
5. 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
6. 6 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 10 г
7. 7 Green peas (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.60 80 г
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Картоплю очистити, нарізати кубиками по 3 см, заліти холодною підсоленою водою і варити 15 хвилин до м'якості. Філе розморозити і добре просушити.

2. Молоко з маслом підігріти до теплого стану. Яйце розбити в тарілку і розбити вілкою.

3. Картоплю злити, розім'яти, додати тепле молоко з маслом і збити до однорідного пюре. Накрити кришкою, щоб не охолоджувалося.

4. Філе посолити, обмакнути в яйці і обваляти в сухарях з усіх боків.

5. На сковорідці на середньому вогні розігріти масло і обсмажити філе по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки; риба має легко розпадатися на волокна.

6. Горошек прогріти в окропі або на сковорідці 3 хвилини до готовності.

7. Пюре викласти на тарілку, додати філе та горошок. Подавати гарячим.