裹面包屑的巴沙鱼配土豆泥和豌豆

1. 1 Pangasius fillet包装 800 克 约等于 $5.00 180 克
2. 2 Breadcrumbs 25 克
3. 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
4. 4 Potatoes≈ $2.15 每千克 250 克
5. 5 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 50 毫升
6. 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 10 克
7. 7 Green peas (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 80 克
8. 8 Sunflower oil 12 毫升
9. 9 Salt 2 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备工作：洗净土豆，去皮，切成3厘米见方的块；将牛奶和黄油加热至温热。

2. 把土豆放入加盐的水中煮至软熟，大约12–15分钟；用叉子测试，应易刺透。

3. 把土豆捣碎，加入温热的牛奶和黄油，依口味加盐、胡椒，搅打至顺滑松软。

4. 给鱼片加盐，裹上蛋液再裹上面包屑，确保表面完全裹满。

5. 以中火预热煎锅，加入少量油，放入鱼片，每面煎约4分钟，直至外皮金黄且内部熟透。

6. 豌豆以中火加热3分钟，翻动至热透、表面微亮。

7. 摆盘：将土豆泥铺在盘中，上面放上鱼片和豌豆；趁热上桌。可按喜好用香草装饰。

8. 备注：可以把裹粉换成面包屑而不改变时间；也可提前准备，土豆泥先压好保温，鱼片在就餐前再煎。