Етті тұздықпен паста
Ет түйіршікті фарш томаттағы тұздықпен, пиязбен және сәбізбен үйлескен паста. Соус алдын ала дайындалып, serving алдында тоңазытқышта сақталуы мүмкін.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 807 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.78
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Ground beefҚаптамa 500 г ≈ $7.63 110 г
- 2 PastaҚаптамa 450 г ≈ $1.36 90 г
- 3 Canned tomatoesҚаптамa 400 г ≈ $1.30 150 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
- 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 7 Sunflower oil 10 мл
- 8 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 15 г
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: пиязды аршып, сәбізді 0,5 см кубик етіп турайық, сарымсақты аршып ұсақтап турайық; орташа отта табақшаға аздап май құйып қыздырыңдар.
Пияз бен сәбізді орташа отта шамамен 5 минут қуырыңдар, пияз мөлдір болғанша және сәбіз жұмсарғанша, алтын түске жетпеу.
Сарымсақты қосып 1 минутқа орташа отта қуырыңдар, хош иіс шыққанда; араластырыңдар.
Ет фаршты қосып отты жоғары көтеріңдер да, ұсақ бөліктерге бөлшектеп, шамамен 7 минут қуырыңдар, фарш қызыл түстен шықпағанша және үстінде біркелкі қыртыс пайда болғанша.
Томаттарды құйып, олардың ет паршақтай езгішке айналдырып, дәміне қарай тұз қосып ашықша баяу отта 20 минут бұқтырыңдар; жиі араластырып тұрыңыз, соус жеңіл тұманданып қоюланғанша.
Паста: макарондарды қайнаған тұзды суға күшті отта пакеттің нұсқаулығына сәйкес аль денте күйіне жеткенше қайнатыңыз, сосын суды төгіңіз.
Макарондарды соуспен тең бөліп, табаққа немесе терең ыдысқа салып, соус пастаға біркелкі таралғанша араластырыңыз.
Қызмет көрсету: табақтарға орналастырып, қажет болса ұнтақталған ірімшік себіңіз және ыстық күйінде беріңіз.
Ескерту: соус бір күн бұрын дайындалып, тоңазытқышта сақталуы мүмкін; пода́ча алдында қайтадан баяу отта жылытып, қажет болса аздап су қосыңыз.
Ескертпе: тұз бен дәмдеуіштерді талғамға қарай түзетіңіз; пастаға кинза/базилик немесе орегано қосуға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Cook the beef until it loses pink color to kill bacteria; overcooking turns it dry and gray. Sauté onions until translucent to soften without burning, which adds bitterness. Simmer tomatoes on low heat to develop flavor without breaking down the sauce texture.
- Немен алмастыруға болады
- Replace ground beef with ground pork (110g) for a slightly sweeter taste. Use canned tomatoes (150g drained) if fresh are unavailable. Substitute sunflower oil with olive oil (10g) for a milder flavor.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the beef makes it tough and dry; check by cutting a piece. It should be brown outside, pink inside. Sauce too thin? You likely didn’t simmer long enough or added too much water when reheating.
- Сақтау және жылыту
- Sauce keeps 4 days in the fridge; reheat on low heat, stirring, and add 1–2 tbsp water if thick. Pasta with sauce must be eaten fresh or within 1 day. Freeze sauce only without pasta for up to 3 months.
- Немен беру
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Serve to kids with a side of steamed broccoli to add nutrients.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.