Nudeln mit Hackfleisch-Tomatensauce

1. 1 RinderhackfleischPackung 500 g ≈ $7.63 110 g
2. 2 NudelnPackung 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Tomaten (Dose)Packung 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
5. 5 Möhren≈ $1.50 pro kg 30 g
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 15 g
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Zwiebel⁴ schälen, Karotte schälen und in Würfel von 0,5 cm schneiden, Knoblauch⁶ schälen und fein hacken; erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gieße etwas Öl hinein.

2. Brate Zwiebel⁴ und Karotte bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis die Zwiebel durchsichtig wird und die Karotte weich wird; bringe sie nicht zu goldbraun.

3. Füge den Knoblauch⁶ hinzu und brate 1 Minute bei mittlerer Hitze, bis sich das Aroma entwickelt; umrühren.

4. Gib das Rinderhackfleisch¹ hinein, erhöhe die Hitze auf hoch und brate es, Klumpen zerteilend, etwa 7 Minuten, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und sich eine gleichmäßige Kruste bildet.

5. Gieße die Tomaten³ hinein, zerdrücke sie mit einem Löffel, salze nach Geschmack und lasse es bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln, öfter umrühren; die Sauce sollte leicht eindicken.

6. Nudeln²: Koche die Nudeln in kochendem Salzwasser bei starker Hitze gemäß Packungsanweisung bis al dente, dann das Wasser abgießen.

7. Vermische die Nudeln² mit der Sauce in einer tiefen Schüssel oder Pfanne, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist.

8. Servieren: Auf Teller verteilen, nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und heiß servieren.

9. Hinweis: Die Sauce lässt sich am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren erneut vorsichtig erhitzen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

10. Anmerkungen: Salz und Gewürze können nach Geschmack angepasst werden; zur Pasta passt nach Wunsch Basilikum oder Oregano.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.