Паста с мясным соусом
Макароны с говяжьим фаршем, томатами, луком и морковью под тёртым сыром. Классический сытный обед.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 807 ккал
- Продукты
- ≈ $2.74
- Белок
- 36 г
Продукты
- 1 Фарш говяжийупаковка 500 г ≈ $7.45 110 г
- 2 Макароныупаковка 450 г ≈ $1.37 90 г
- 3 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
- 5 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Масло подсолнечное 10 мл
- 8 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.70 15 г
- 9 Соль 2 г
- 10 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Лук4 и морковь5 мелко нарезать кубиками по 0,5 см, чеснок6 мелко порубить. Разогреть масло в сковороде на среднем огне.
Обжарить лук4 и морковь5 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Добавить чеснок6 и жарить 1 минуту до аромата.
Добавить фарш1, прибавить огонь и жарить 7 минут, разбивая комки, пока фарш не перестанет быть розовым.
Влить томаты3, размять ложкой, посолить, поперчить. Тушить на слабом огне 20 минут до лёгкого загустения соуса.
За 10 минут до конца тушения сварить макароны2 в кипящей подсоленной воде по инструкции, 8–10 минут до аль денте, воду слить.
Соединить макароны2 с соусом, перемешать, разложить по тарелкам и посыпать тёртым сыром8.
Советы
- Почему так
- Морковь нарезай кубиками 0,5 см, чтобы она размягчилась за 5 минут, но не разварилась в кашу. Фарш жари до корочки на высоком огне, чтобы убить бактерии и убрать сыроватый вкус.
- Чем заменить
- За томаты в соку возьми 150 г томатной пасты, разбавь 50 мл воды. Сыр замени на 15 г сыра гауда или пармезан — он не расплавится, но добавит вкуса.
- Где ошибаются
- Соус получится водянистым, если не тушить его 20 минут на слабом огне — он будет стекать с пасты, а не обволакивать её.
- Хранить и разогреть
- Соус хранится в холодильнике 4 дня, паста с соусом — 2 дня. Разогревай на слабом огне, добавляя по 1 столовой ложке воды каждые 2 минуты. Ешь соус свежим, пасту — только разогретую.
- С чем подать
- Подавай с кусочком свежего хлеба или ржаной булки, чтобы собрать соус. Подходит для обеда после работы или на пикник, если соус приготовить заранее.
Коротко
- В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.