Etli soslu makarna
Sığır kıyması domates içinde soğan ve havuçla birlikte makarna ile servis edilir. Sos önceden hazırlanır ve servis yapılana kadar buzdolabında saklanabilir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 807 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.78
- Protein
- 36 g
Malzemeler
- 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.63 110 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.36 90 g
- 3 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 15 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: soğanı temizle, havucu 0,5 cm küpler halinde doğra, sarımsağı temizleyip ince kıla, orta ateşte tavayı ısıt ve az miktarda yağ ekle.
Soğan ve havucu orta ateşte yaklaşık 5 dakika kavala, soğan saydamlaşana ve havuç yumuşamaya başlayana kadar, altın rengini almamasına dikkat et.
Sarımsağı ekle ve 1 dakika orta ateşte kavur, aroma çıkana kadar karıştır.
Kıymayı ekle, ateşi yüksek yükselt ve topakları kırarak yaklaşık 7 dakika kavur, kıyma pembemsi rengini kaybedip eşit bir kabuk oluşana kadar.
Domatesleri ekle, tahta kaşıkla ezin, tuzunu tadına göre ayarla ve sos hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte 20 dakika pişir, sık sık karıştır; sos hafifçe koyulaşsın.
Makarna: paket talimatlarına göre tuzlu kaynar suda yiyeceklerin sertliğine göre al dente kıvamında haşla, sonra suyu süz.
Makarna ile sosu derin bir kaseye veya tencereye al, sos makarna boyunca eşit şekilde dağılsın diye karıştır.
Servis: tabaklara yayıp isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir serpiştir ve sıcak servis et.
Not: sosu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsin; servis öncesi düşük ateşte yeniden ısıt, gerekirse biraz su ekle.
Notlar: tuz ve baharatları damak tadına göre ayarla; makarna ile istersen fesleğen veya kekik ekleyebilirsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the beef until it loses pink color to kill bacteria; overcooking turns it dry and gray. Sauté onions until translucent to soften without burning, which adds bitterness. Simmer tomatoes on low heat to develop flavor without breaking down the sauce texture.
- Yerine ne koyulur
- Replace ground beef with ground pork (110g) for a slightly sweeter taste. Use canned tomatoes (150g drained) if fresh are unavailable. Substitute sunflower oil with olive oil (10g) for a milder flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the beef makes it tough and dry; check by cutting a piece. It should be brown outside, pink inside. Sauce too thin? You likely didn’t simmer long enough or added too much water when reheating.
- Saklama ve ısıtma
- Sauce keeps 4 days in the fridge; reheat on low heat, stirring, and add 1–2 tbsp water if thick. Pasta with sauce must be eaten fresh or within 1 day. Freeze sauce only without pasta for up to 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Serve to kids with a side of steamed broccoli to add nutrients.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.