Etli Soslu Makarna
Spaghetti veya penne makarnası, kıyma, domates, soğan ve havuçtan oluşan lezzetli bir sosla, üzerine rendelenmiş peynirle servis edilir. Kalın ve klasik bir akşam yemeği.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 807 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.74
- Protein
- 36 g
Malzemeler
- 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 110 g
- 2 Pastapaket 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Canned tomatoespaket 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 15 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
1 adet küçük soğan ve 1 adet havucu 0,5 cm’lik küplere doğrayın, ardından 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Orta ateşte 1 yemek kaşığı yağla bir tencere ısıtın.
Soğanı ve havucu 5 dakika kızartın, soğan saydamlaşıncaya kadar. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kızartın, aroması çıkana kadar.
250 gram kıymayı ekleyin, ateşi orta-yüksek seviyeye çıkartın ve 7 dakika kızartın, kıymanın pembe rengini kaybetmesi ve parçalanması için karıştırarak pişirin.
200 gram ezilmiş domatesi ekleyin, tuz ve biber ile tatlandırın, ardından düşük ateşte 20 dakika haşlayın, sos biraz kalınlaşıncaya kadar.
Sosun pişmesi bitmeden 8–10 dakika önce, 200 gram makarnayı tuzlu kaynar suda *al dente* olana kadar pişirin, suyunu süzün.
Makarnayı sosla karıştırın, tabaklara dağıtın ve rendelenmiş peynir (parmesan veya mozzarella) ile servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook the beef until it loses pink color to kill bacteria; overcooking turns it dry and gray. Sauté onions until translucent to soften without burning, which adds bitterness. Simmer tomatoes on low heat to develop flavor without breaking down the sauce texture.
- Yerine ne koyulur
- Replace ground beef with ground pork (110g) for a slightly sweeter taste. Use canned tomatoes (150g drained) if fresh are unavailable. Substitute sunflower oil with olive oil (10g) for a milder flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking the beef makes it tough and dry; check by cutting a piece. It should be brown outside, pink inside. Sauce too thin? You likely didn’t simmer long enough or added too much water when reheating.
- Saklama ve ısıtma
- Sauce keeps 4 days in the fridge; reheat on low heat, stirring, and add 1–2 tbsp water if thick. Pasta with sauce must be eaten fresh or within 1 day. Freeze sauce only without pasta for up to 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Serve to kids with a side of steamed broccoli to add nutrients.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.