Pasta con ragú de carne

1. 1 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.63 110 g
2. 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 15 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: pelar la cebolla, pelar la zanahoria y cortarla en cubos de 0,5 cm, pelar el ajo y picarlo finamente; calentar una sartén a fuego medio y verter una pequeña cantidad de aceite.

2. Sofríe la cebolla y la zanahoria a fuego medio unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y la zanahoria comience a ablandarse; no dejes que tome un color dorado.

3. Añade el ajo y cocina 1 minuto a fuego medio, hasta que aparezca el aroma, removiendo.

4. Añade la carne picada de res, sube el fuego a alto y cocina, deshaciendo los grumos, unos 7 minutos, hasta que la carne deje de estar rosada y se forme una costra uniforme.

5. Añade los tomates, aplástalos con una cuchara, sazona al gusto y cocina a fuego lento 20 minutos, removiendo con frecuencia, la salsa debe espesar ligeramente.

6. Pasta²: hervir la pasta en agua hirviendo con sal a fuego alto según las instrucciones del envase hasta quedar al dente, luego escurrir.

7. Unir la pasta² con la salsa en un cuenco hondo o sartén, mezclar hasta distribución uniforme de la salsa.

8. Servir: llevar a los platos, espolvorear con queso rallado si se desea y servir caliente.

9. Notas: la salsa se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador; antes de servir recalentar a fuego suave, si es necesario añadir un poco de agua.

10. Comentarios: la sal y las especias pueden ajustarse al gusto; se puede añadir albahaca o orégano a la pasta² si se desea.

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.