Pasta con salsa de carne
Espaguetis o penne con carne molida, tomate, cebolla y zanahoria, coronado con queso rallado. Una cena clásica y contundente.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 807 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.74
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpaquete 500 g ≈ $7.45 110 g
- 2 Pastapaquete 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 15 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica 1 cebolla pequeña y 1 zanahoria en cubos de 0.5 cm, luego pica finamente 2 dientes de ajo. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
Saltea la cebolla y la zanahoria 5 minutos hasta que la cebolla quede transparente. Añade el ajo y cocina 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega 250 g de carne molida, sube el fuego a medio-alto y cocina 7 minutos, desmenuzando los grumos, hasta que ya no quede rosada.
Incorpora 200 g de tomate triturado, sazona con sal y pimienta, y deja cocinar a fuego lento 20 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Cocina 200 g de pasta2 en agua hirviendo con sal durante 8–10 minutos hasta que esté *al dente*, luego escúrrela.
Mezcla la pasta2 con la salsa, sírvela y espolvorea queso parmesano o mozzarella rallado.
Consejos
- Por qué así
- Cook the beef until it loses pink color to kill bacteria; overcooking turns it dry and gray. Sauté onions until translucent to soften without burning, which adds bitterness. Simmer tomatoes on low heat to develop flavor without breaking down the sauce texture.
- Sustituciones
- Replace ground beef with ground pork (110g) for a slightly sweeter taste. Use canned tomatoes (150g drained) if fresh are unavailable. Substitute sunflower oil with olive oil (10g) for a milder flavor.
- Errores frecuentes
- Overcooking the beef makes it tough and dry; check by cutting a piece. It should be brown outside, pink inside. Sauce too thin? You likely didn’t simmer long enough or added too much water when reheating.
- Guardar y recalentar
- Sauce keeps 4 days in the fridge; reheat on low heat, stirring, and add 1–2 tbsp water if thick. Pasta with sauce must be eaten fresh or within 1 day. Freeze sauce only without pasta for up to 3 months.
- Con qué servir
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Serve to kids with a side of steamed broccoli to add nutrients.
En resumen
- En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.
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