Macarrão com Molho de Carne
Espaguete ou penne com carne moída, tomate, cebola e cenoura, finalizado com queijo ralado. Um jantar clássico e farto.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 807 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.74
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Ground beefpacote 500 g ≈ $7.45 110 g
- 2 Pastapacote 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 por kg 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 15 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Pique 1 cebola pequena e 1 cenoura em cubos de 0,5 cm, depois pique finamente 2 dentes de alho. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio.
Refogue a cebola e a cenoura por 5 minutos até a cebola ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto até soltar o aroma.
Acrescente 250 g de carne moída, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe por 7 minutos, desmanchando os torrões, até não ficar mais rosada.
Junte 200 g de tomate triturado, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até o molho engrossar um pouco.
Cozinhe 200 g de macarrão em água fervente e salgada por 8–10 minutos até ficar al dente, depois escorra.
Misture o macarrão com o molho, sirva e finalize com queijo ralado (parmesão ou mussarela).
Dicas
- Porquê assim
- Cook the beef until it loses pink color to kill bacteria; overcooking turns it dry and gray. Sauté onions until translucent to soften without burning, which adds bitterness. Simmer tomatoes on low heat to develop flavor without breaking down the sauce texture.
- Substituições
- Replace ground beef with ground pork (110g) for a slightly sweeter taste. Use canned tomatoes (150g drained) if fresh are unavailable. Substitute sunflower oil with olive oil (10g) for a milder flavor.
- Erros comuns
- Overcooking the beef makes it tough and dry; check by cutting a piece. It should be brown outside, pink inside. Sauce too thin? You likely didn’t simmer long enough or added too much water when reheating.
- Guardar e reaquecer
- Sauce keeps 4 days in the fridge; reheat on low heat, stirring, and add 1–2 tbsp water if thick. Pasta with sauce must be eaten fresh or within 1 day. Freeze sauce only without pasta for up to 3 months.
- Servir com
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Serve to kids with a side of steamed broccoli to add nutrients.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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