Pasta met gehakt in tomatensaus

1. 1 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.63 110 g
2. 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.36 90 g
3. 3 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 150 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 15 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Voorbereiding: trek de ui schoon, schil de wortel en snijd in blokjes van 0,5 cm, pel de knoflook en hak fijn; verhit een pan op middelhoog vuur en giet een beetje olie erin.

2. Bak de ui en wortel op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, tot de ui glazig wordt en de wortel zacht begint te worden, niet tot een goudbruine kleur.

3. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut op middelhoog vuur totdat er aroma ontstaat, roer.

4. Voeg gehakt toe en verhoog het vuur tot hoog en bak, klontjes uit elkaar trekken, ongeveer 7 minuten, totdat het gehakt niet meer roze is en een egale korst vormt.

5. Giet de tomaten erbij, maak ze met een lepel fijn, zout naar smaak en laat op laag vuur 20 minuten sudderen, steeds roeren; de saus moet iets indikken.

6. Pasta²: kook de pasta in kokend gezouten water op hoog vuur volgens de verpakking tot al dente, giet daarna af.

7. Combineer de pasta² met de saus in een diepe kom of pan en roer totdat de saus gelijkmatig verdeeld is.

8. Serveren: schep op borden, bestuif met geraspte kaas naar wens en serveer heet.

9. Opmerking: de saus kan een dag van tevoren worden klaargemaakt en in de koelkast bewaard blijven; verwarm voor het serveren opnieuw op laag vuur, voeg indien nodig wat water toe.

10. Opmerkingen: zout en kruiden kunnen naar smaak worden aangepast; basilicum of oregano naar wens toevoegen bij de pasta².

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.