Pasta met vleessaus
Spaghetti of penne met gehakt, tomaten, ui en wortel, bedekt met geraspte kaas. Een hartige, klassieke avondmaaltijd.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 807 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.74
- Eiwit
- 36 g
Ingrediënten
- 1 Ground beefverpakking 500 g ≈ $7.45 110 g
- 2 Pastaverpakking 450 g ≈ $1.37 90 g
- 3 Canned tomatoesverpakking 400 g ≈ $1.30 150 g
- 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 per kg 30 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Sunflower oil 10 ml
- 8 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 15 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd 1 kleine ui en 1 wortel in blokjes van 0,5 cm, fijnhakk 2 teentjes knoflook. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de ui en wortel 5 minuten tot de ui glazig is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurt.
Voeg 250g gehakt toe, verhoog het vuur en bak 7 minuten, door elkaar roerend, tot het gehakt niet meer roze is.
Roer 200g gepureerde tomaten erdoor, kruid met zout en peper, en laat 20 minuten op laag vuur pruttelen tot de saus iets dikker wordt.
Kook 200g pasta2 in gezouten kokend water 8–10 minuten tot *al dente*, en giet het water af.
Meng de pasta2 met de saus, schep op borden en bestrooi met geraspte Parmezaan of mozzarella.
Tips
- Waarom zo
- Cook the beef until it loses pink color to kill bacteria; overcooking turns it dry and gray. Sauté onions until translucent to soften without burning, which adds bitterness. Simmer tomatoes on low heat to develop flavor without breaking down the sauce texture.
- Vervangingen
- Replace ground beef with ground pork (110g) for a slightly sweeter taste. Use canned tomatoes (150g drained) if fresh are unavailable. Substitute sunflower oil with olive oil (10g) for a milder flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking the beef makes it tough and dry; check by cutting a piece. It should be brown outside, pink inside. Sauce too thin? You likely didn’t simmer long enough or added too much water when reheating.
- Bewaren en opwarmen
- Sauce keeps 4 days in the fridge; reheat on low heat, stirring, and add 1–2 tbsp water if thick. Pasta with sauce must be eaten fresh or within 1 day. Freeze sauce only without pasta for up to 3 months.
- Serveer met
- Pair with a simple green salad and crusty bread for a balanced lunch. Serve to kids with a side of steamed broccoli to add nutrients.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.