Қытайша қораз жұмыртқасы

1. 1 Quail eggsҚаптамa 20 шт ≈ $5.00 6 шт
2. 2 Soy sauce 25 мл
3. 3 Black tea 3 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 2 г
6. 6 Allspice 1 г
7. 7 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қораз жұмыртқасын 5 минут бойы қайнатып, суық суға салып суыту.

2. Қалпақшасына қасықпен жіңішке жарықтар жасап, қабығын алып тастамау.

3. 100 мл қайнаған суға 5 минут бойы шай қайнатып, сүзіп алу.

4. Шайға соя соусын қосу, зығырды жуандап, кәкімді басып, қызыл және қара бидай тұзын қосып, қайнату.

5. Жұмыртқаларды тазалап, қыздырылған маринадқа салып суыту.

6. Жұмыртқаларды суытылған соң, ең аз 2 сағат бойы мұздауышқа салып, ақшыл бөлігі қоңыр түске боялғанша сақтау.