Курячі яйця за китайським рецептом

1. 1 Quail eggsупаковка 20 шт ≈ $5.00 6 шт
2. 2 Soy sauce 25 мл
3. 3 Black tea 3 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 2 г
6. 6 Allspice 1 г
7. 7 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Курячі яйця варити 5 хвилин у киплячій воді, потім охолодити у холодній воді.

2. Легенько постукати ложкою по скорлупі, щоб з’явилася сітка тріщинок, але не знімати її.

3. Заварити чай у 100 мл окропу на 5 хвилин і процедити.

4. Змішати чай із соєвим соусом, додати натертий імбир, роздавлений часник, гвоздику та чорний перець, довести до кипіння.

5. Яйця очистити, залити гарячим маринадом і охолодити.

6. Покласти у холодильник мінімум на 2 години, поки білок не забарвиться у темний колір.