Çince Tarzda Tavuk Yumurtası

1. 1 Quail eggspaket 20 adet ≈ $5.00 6 adet
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Black tea 3 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 2 g
6. 6 Allspice 1 g
7. 7 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Tavuk yumurtalarını 5 dakika kaynar suda pişirin, ardından soğuk suda soğutun.

2. Kabuğuna hafifçe çatal veya kaşıkla vurarak küçük çatlaklar açın, kabuğu soymayın.

3. 100 ml kaynar suda 5 dakika demlenmiş çayı süzün.

4. Süzülmüş çayı soya sosu ile karıştırın, rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, tarçın ve kara biber ekleyin, karışımı kaynatın.

5. Yumurtaları kabuklarıyla birlikte sıcak marinada batırın ve soğumasına bırakın.

6. En az 2 saat buzdolabında bekletin, akının koyulaşıncaya kadar.