中国风鹌鹑蛋

1. 1 Quail eggs包装 20 个 约等于 $5.00 6 个
2. 2 Soy sauce 25 毫升
3. 3 Black tea 3 克
4. 4 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 2 克
6. 6 Allspice 1 克
7. 7 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将鹌鹑蛋放入沸水中煮5分钟，捞出后用冷水迅速冷却。

2. 用勺子轻轻敲击蛋壳，使其出现细密裂纹，但不脱壳。

3. 将茶叶用100毫升沸水冲泡5分钟，过滤去渣。

4. 将茶水与酱油混合，加入磨碎的生姜、压碎的蒜瓣、八角和黑胡椒，烧开。

5. 去壳后的鹌鹑蛋放入热调味汁中浸泡，冷却。

6. 放入冰箱中至少腌制2小时，直到蛋白变成深色。