Œufs de caille à la chinoise

1. 1 Quail eggspaquet 20 pcs ≈ $5.00 3,5 pcs
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Black tea 35 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 2 g
6. 6 Allspice 30 g
7. 7 Ground black pepper 1 g
8. 8 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire les œufs de caille à cœur

2. Mélanger la sauce soja avec un thé noir fortement infusé

3. Porter le mélange à ébullition, puis ajouter du gingembre râpé, de l’ail haché et du poivre noir

4. Écaler les œufs, les napper du mélange assaisonné, laisser refroidir et réfrigérer