Pumpkin and Red Lentil Stew

1. 1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 150 г
2. 2 Carrots≈ $1.50 кг үшін 50 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5. 5 Red lentilsҚаптамa 450 г ≈ $2.40 50 г
6. 6 Olive oil 10 мл
7. 7 Soy sauce 10 мл
8. 8 Ground black pepper 1 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Finely chop the onion³ and garlic⁴, then grate the pumpkin¹ and carrots² on a box grater.

2. Heat olive oil in a pot over medium heat, then sauté the onion³ and garlic⁴ for 3 minutes.

3. Add the pumpkin¹ and carrots², cooking for 7 minutes while stirring occasionally.

4. Pour in 600 ml of hot water, bring to a boil, then stir in the rinsed lentils.

5. Simmer on low heat for 20 minutes until the lentils are tender and the stew thickens.

6. Season with soy sauce, salt, and pepper, stir well, top with chopped fresh dill¹⁰, and let steep for 5 minutes.