Cocido de Calabaza con Lentejas Rojas

1. 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 150 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Red lentilspaquete 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pica finamente el cebolla y el ajo, luego ralla la calabaza y las zanahorias en un rallador grueso.

2. Calienta aceite de oliva en una olla a fuego medio y sofríe el cebolla y el ajo durante 3 minutos.

3. Añade la calabaza y las zanahorias, cocinando 7 minutos mientras revuelves de vez en cuando.

4. Vierte 600 ml de agua caliente, lleva a ebullición y agrega las lentejas enjuagadas.

5. Cuece a fuego lento 20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas y el guiso espese.

6. Sazona con salsa de soja, sal y pimienta, mezcla bien, espolvorea perejil picado y deja reposar 5 minutos.