Асқабақ-имбирь крем-супі
Иіскек жұмсақ асқабақ крем-супі имбирь және кокос сүтімен, жеңіл карри акцентімен.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 356 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.52
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 Pumpkin≈ $2.80 кг үшін 300 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 8 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 2 г
- 5 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 80 мл
- 6 Curry powder 1 г
- 7 Olive oil 6 мл
- 8 Sunflower seedsҚаптамa 200 г ≈ $2.00 8 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пиязды, зімбірді және сарымсақты жуыңыз; пиязды 1 см кубиктерге тураңыз; зімбірді ұсақ етіп үгітіңіз; сарымсақты ұсақтап тураңыз; асқабақты 2–3 см кубиктерге кесіңіз; орташа отта кастрюльді қыздырыңыз.
Құрамдас бөліктерді дайындаңыз: пияз, зімбір және сарымрақты орташа отта 3–4 минут қуырыңыз, қажет болса су қосып пияз жұмсарғанша.
Асқабақ пен карри қосыңыз: асқабақ пен карриді кастрюльге қойып араластырыңыз да 2 минут орташа отта қуырыңыз.
Су қосыңыз: көкөністерді суға батырыңыз да сұйықтық деңгейі ингредиенттерден 1–2 см жоғары болсын; орташа отта жеңіл қайнатуға жеткізіңіз.
Қайнатыңыз: отты орташаға түсіріп 20 минут қайнатыңыз, асқабақ жұмсақ болып тақады.
Пюре жасаңыз және тұздық қосыңыз: оттан алып блендермен бәрін бірқалыпты кремге айналдырып, кастрюльге қайта құйыңыз, кокос сүтін құйыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз және жіті араластырыңыз.
Дәмін түзетіңіз: қайта құрылғымен баяу отта 2–3 минут жылытыңыз және араластырыңыз; қажет болса тұзды реттеңіз.
Құйыңыз: тарелкаларға бөліп құйыңыз, үстіне күнжіт немесе тұқым себіңіз; қаласа құрғақ нанмен қызмет етіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Имбирь и чеснок обжаривай 3–4 минуты, чтобы они отдали эфирные масла и не горчили в супе. Если они сырые, суп будет резким на вкус.
- Немен алмастыруға болады
- Замени кокосовое молоко 80 мл сметаной (вкус станет менее сладким) или 80 мл сливками (плотнее, но жирнее). Карри можно убрать, добавив ½ ч. л. куркумы для цвета.
- Жиі кездесетін қателер
- Если тыква после варки не размягчается и остаётся твёрдой внутри, значит, огонь был слишком слабый или время варки недостаточное. Прокалывай вилкой: она должна входить без усилий.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне, помешивая, до кипения, затем 1–2 минуты на слабом. Не замораживай — кокосовое молоко расслоится.
- Немен беру
- Подавай с подсушенным хлебом из ржаной муки или с тёплыми овощными чипсами из кабачка. Подходит для обеда в прохладную погоду.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.