Қызылша-жаңғақ крем-супы
Жуандырылған қызылшадан, жаңғақ, карри және кокос сүтінен жасалған жуан крем-суп, үстіне қуырылған қызылша тұқымдарымен безендіріледі.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 356 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.52
- Ақуыз
- 7 г
Құрамы
- 1 PumpkinҚаптамa 1 кг ≈ $2.80 300 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 3 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 8 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 2 г
- 5 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 80 мл
- 6 Curry powder 1 г
- 7 Olive oil 6 мл
- 8 Sunflower seedsҚаптамa 200 г ≈ $2.00 8 г
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны жуып, қабығын алып, 2–3 см бөлшектерге тіліп алыңыз. Пиязды 1 см бөлшектерге тіліңіз, жаңғақты жуып, жіңішке жуандығына жуып алыңыз, қызылшаны жуып, қабығын алып, 2–3 см бөлшектерге тіліңіз.
Казанға май қосып, орташа отқа қыздырыңыз, содан соң пияз, жаңғақ және қызылшаны 3–4 минут бойы қайнатып, пияз жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
Қызылша мен каррині қосып, араластырып, 2 минут қайнатыңыз.
Жаңадан 1–2 см биіктігіне су құйып (шамамен 300 мл), қайнатып, отты азға төмендетіп, қабатты жапқанда 20 минут қайнатыңыз, қызылша жұмсақ болғанша.
Оттан алып, блендерде жұмсақ кремге дейін ұнтағыңыз.
Кокос сүтін қосып, тұздырып, отты азға қыздырып, 2–3 минут қайнатып, тұздығына қарап, дұрыс етіңіз.
Табақтарға бөліп, үстіне қуырылған тұқымдарды шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Bloom the curry for 2 minutes to release its aromatic oils before adding liquid. Skipping this makes the soup taste flat and one-dimensional.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g butternut squash instead of pumpkin for a sweeter, denser texture. Replace coconut milk with 80g Greek yogurt for a lighter, tangier finish.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the pumpkin turns it mushy and dull; it’s done when it collapses easily under a fork but still holds shape.
- Сақтау және жылыту
- Stores 4 days in the fridge; reheat gently on low heat, stirring often, until hot. Freezes well for 2 months if sealed tightly.
- Немен беру
- Pair with a slice of crusty sourdough and a side of steamed greens for a balanced, hearty lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.