Ribollita di zucca e lenticchie rosse

1. 1 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 150 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Red lentilsconfezione 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Soffriggere finemente l’aglio e il prezzemolo, poi grattugiare la zucca e le carote su una grattugia a buche medie.

2. Scaldare l’olio d’oliva in una pentola a fuoco medio, poi rosolare l’aglio e il prezzemolo per 3 minuti.

3. Aggiungere la zucca e le carote, cuocere per 7 minuti mescolando di tanto in tanto.

4. Versare 600 ml di acqua bollente, portare a bollore, poi incorporare le lenticchie sciacquate.

5. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti fino a quando le lenticchie saranno tenere e il stufato si addenserà.

6. Condire con salsa di soia, sale e pepe, mescolare bene, spolverare con prezzemolo fresco tritato e lasciare riposare 5 minuti.