Sopa de Abóbora com Lentejas Vermelhas

1. 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 150 g
2. 2 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Red lentilspacote 450 g ≈ $2.40 50 g
6. 6 Olive oil 10 ml
7. 7 Soy sauce 10 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Pique finamente o alho e o cebola, depois rale a abóbora e a cenoura em uma raladora grossa.

2. Aqueça azeite de oliva em uma panela em fogo médio, depois refogue o cebola e o alho por 3 minutos.

3. Acrescente a abóbora e a cenoura, cozinhando por 7 minutos enquanto mexe de vez em quando.

4. Despeje 600 ml de água quente, leve ao fogo até ferver, depois acrescente as lentilhas lavadas.

5. Deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos até as lentilhas ficarem macias e o ensopado engrossar.

6. Tempere com molho de soja, sal e pimenta, mexa bem, polvilhe coentro fresco picado e deixe repousar por 5 minutos.