Сырмен және жұмыртқамен жүгері ботқасы

1. 1 CornmealҚаптамa 700 г ≈ $2.40 50 г
2. 2 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 150 мл
3. 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 30 г
4. 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 8 г
5. 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 1 шт
6. 6 Green onionsҚаптамa 50 г ≈ $1.30 5 г
7. 7 Salt 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындық: орташа отта ауыр түбі бар кастрюляны қойып, оны қыздырыңыз. Сүтті жеңіл қайнауға дейін жеткізіп, 100 мл суды қосыңыз.

2. Ұнды қайнаған сүтке су қосып құйыңыз, араластырыңыз; отты әлсізге төмендетіп қақпағын жабыңыз. Ботқаны шамамен 15 минут қайнатыңыз, әр 3–4 минут сайын араластырып, ұнтақтай бастағанша және біртегіс болғанша.

3. Қақпақты ашып, масса тығыздалып, дәндер толық піскенше әлсіз отта пісіріңіз; қажет болса тағы да сүт немесе су қосыңыз және дәміне қарай тұздаңыз.

4. Сырды және майды қосып, толық ерігенше және біртегестіленгенше әлсіз отта араластырыңыз. Оттан алып, 1–2 минут жабық күйінде тұрғанға мүмкіндік беріңіз.

5. Жұмыртқаны қуырыңыз: орташа отта табаны қыздырып, сәл май жағыңыз, жұмыртқаны құйып, глазунья тәрізді сонша уақытқа дейін—шамамен 2–3 минут; ақуы қатқан, сарыуы әлі сұйық болуы керек.

6. Берілімі: ботқаны tabаққа салып, үстіне глазунья қойыңыз, ұсақ туралған пиязбен себіңіз. Қызу күйінде ұсыныңыз; қажет болса жасыл шөппен безендіріңіз. Пиязды кәдімгі пиязға ауыстыруға болады немесе шөпсіз де беруге болады.