Кукурузная каша с сыром и яйцом

1. 1 Кукурузная крупаупаковка 700 г ≈ $2.40 50 г
2. 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 150 мл
3. 3 Сыр твёрдыйупаковка 200 г ≈ $2.64 30 г
4. 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 8 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
6. 6 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 5 г
7. 7 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: поставить кастрюлю с толстым дном на средний огонь, разогреть её. Довести молоко² до лёгкого закипания, добавить 100 мл воды.

2. Крупу всыпать в кипящее молоко² с водой, перемешать; уменьшить огонь до слабого и накрыть крышкой. Варить около 15 минут, помешивая каждые 3–4 минуты, пока каша не загустеет и не станет гладкой.

3. Снять крышку, продолжать варить на слабом огне, помешивая, пока масса станет густой и крупа полностью сварится; при необходимости добавить ещё немного молока² или воды и посолить по вкусу.

4. Вмешать сыр³ и масло⁴, перемешивать на слабом огне до полного расплавления и однородности. Снять с огня и дать постоять под крышкой 1–2 минуты.

5. Пожарить яйцо⁵: разогреть сковороду на среднем огне, слегка смазать жиром, вылить яйцо и жарить до состояния глазуньи с жидким желтком, примерно 2–3 минуты; белок должен быть схватившимся, желток ещё жидкий.

6. Подача: выложить кашу на тарелку, сверху разместить глазунью, посыпать мелко нашинкованным луком⁶. Подавать горячим; по желанию украсить зеленью. Можно заменить лук репчатым или подавать без зелени.