Чвиштари: кукуруздық лепёшкалармен сулугуни сүті
Жуан кукуруздық лепёшкалар, ішіне еріген сулугуни сүті қосылған. Жылдам, қаныққан тамақ, сыртқы жағы қатты, іші тұзды, сүткілген сүтпен толық болған.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 568 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.99
- Ақуыз
- 24 г
Құрамы
- 1 CornmealҚаптамa 700 г ≈ $2.40 65 г
- 2 Suluguni cheeseҚаптамa 300 г ≈ $6.00 60 г
- 3 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 4 Plain yogurtҚаптамa 300 г ≈ $2.19 45 г
- 5 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 6 Salt 1 г
- 7 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 60 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
60 мл суды 250 мл сүтпен қайната отырып, кукуруздык қою, тұз қосу және жақсы араластырып, 10 минут қайнап тұрғанша қалдырыңыз.
Сұйықтық суыған соң, тегіс, қатаң тестоға дейін жұмыртқа мен қаймақ қосып араластырыңыз.
Сулугуни сүтін жуан жіпке тіліп, тестоға қосып араластырыңыз.
Жуандығы 2 см болған лепёшкаларды ылғалды қолдармен қалыптастырыңыз.
Қаймақты қыздырып, орташа отта 4–5 минуттан соң екі жағынан қызғылт қызылға дейін қуырыңыз.
Іші сүт ерігенде, тесто толық піскенде алып тастаңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Mix the grits with the egg and yogurt into a thick batter so the flatbreads don't fall apart when frying. If the batter is runny, add 10 g grits.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the yogurt with 45 g sour cream. The batter will be denser, but the crust thinner. You can replace the suluguni with 50 g hard cheese (Gouda or Edam).
- Жиі кездесетін қателер
- The flatbreads fall apart when frying if the batter is too wet. Check the consistency: the batter should hold its shape but not stick to your hands.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 1 day in a closed container. Reheat in the microwave for 30 seconds under a lid or in a pan for 2 minutes.
- Немен беру
- Serve with 50 g cherry tomatoes cut in half, or with 1 teaspoon honey for a sweet and salty contrast.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.