Mısır lapası peynirli ve yumurtalı

1. 1 Cornmealpaket 700 g ≈ $2.40 50 g
2. 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 150 ml
3. 3 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 8 g
5. 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
6. 6 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 5 g
7. 7 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: taban kalın bir tencereyi orta ateşte ısıtın, tencereyi ısıtın. Sütü hafif kaynama noktasına kadar ısıtın, 100 ml su ekleyin.

2. Mısır irmiğini kaynar süt ve su karışımına serpin, karıştırın; ateşi kısın ve kapağı kapatın. Yaklaşık 15 dakika pişirin, 3–4 dakikada bir karıştırın, lapamız koyulaşıncaya ve pürüzsüz oluncaya kadar.

3. Kapağı çıkarın, kısık ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin; karışım koyulaşana ve mısır irmiği tamamen pişene kadar. Gerekirse biraz daha süt veya su ekleyin ve tadına göre tuzlayın.

4. Peyniri ve tereyağını ekleyin, tam eriyene ve homojenleşene kadar kısık ateşte karıştırın. Ateşten alın ve 1–2 dakika kapağın altında dinlendirin.

5. Yumurta kızartın: orta ateşte bir tavayı ısıtın, hafif yağlayın, yumurtayı kırın ve sarısı akışkan olacak şekilde yaklaşık 2–3 dakika kızartın; beyazı sertleşmiş, sarısı ise akışkan kalmalı.

6. Servis yapın: lapayı tabağa alın, üzerine göz yumurtasını yerleştirin, ince doğranmış soğanla serpin. Sıcak servis edin; tercihen yeşillikle süsleyebilirsiniz. Soğanı kuru soğanla değiştirebilir ya da yeşilliksiz de servis edin.