Maisgrütze mit Käse und Ei

1. 1 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 50 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 150 ml
3. 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 8 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
6. 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 5 g
7. 7 Salz 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Einen Topf mit schwerem Boden auf mittlere Hitze stellen und ihn erhitzen; die Milch² bis leichtes Aufkochen erwärmen und 100 ml Wasser hinzufügen.

2. Die Körner in die kochende Milch² mit Wasser geben und umrühren; Hitze auf niedrig stellen und abdecken.

3. Deckel abnehmen, weiter bei niedriger Hitze köcheln und umrühren, bis die Masse dick wird und der Grieß vollständig gar ist; bei Bedarf etwas mehr Milch² oder Wasser hinzufügen und mit Salz abschmecken.

4. Käse und Butter⁴ einrühren, bei niedriger Hitze vollständig schmelzen und eine homogene Masse erreichen.

5. Ein Ei braten: Die Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, leicht einfetten, das Ei hineingeben und braten, bis das Eigelb noch flüssig ist (ca. 2–3 Minuten).

6. Anrichten: Die Grütze auf den Teller geben, das Spiegelei darauf legen und fein gehackte Zwiebel darüberstreuen; heiß servieren und optional mit Kräutern garnieren oder Zwiebeln weglassen.