Polenta caseira com queijo derretido e ovo estrelado

1. 1 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 50 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 150 ml
3. 3 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 30 g
4. 4 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 8 g
5. 5 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 5 g
7. 7 Salt 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare uma panela de fundo grosso em fogo médio e aqueça-a, leve o leite até quase ferver e acrescente 100 ml de água.

2. Junte o cereal ao leite fervente com água, mexa, reduza o fogo para baixo e tampe; cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo a cada 3–4 minutos, até que a papa engrossar e ficar lisa.

3. Retire a tampa, continue cozinhando em fogo baixo, mexendo, até a massa ficar espessa e o grão completamente cozido; se necessário, adicione mais leite ou água e tempere a gosto.

4. Misture o queijo e a manteiga, mexendo em fogo baixo até derreter completamente e ficar homogêneo.

5. Frite o ovo: aqueça a frigideira em fogo médio, unte levemente com gordura, quebre o ovo e frite apenas até a gema ficar mole, com clara firme, aproximadamente 2–3 minutos.

6. Sirva: disponha a papa no prato, cubra com o ovo estrelado, polvilhe com cebola bem picada, sirva quente; se desejar, decore com salsa, substitua a cebola por cebola-poró ou sirva sem salsa.