Қызылшалы, сарымсақты және қызылшалы соустағы балық (Минтай)
Жуандырылған минтайдың қызылшалы, сарымсақты соуста туштырылған татымы бар тағамы, қызылшалы соуста қыздырылған сарымсақ пен қызылшамен, қайнатылған татымалды тамаққа қосып береді.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 551 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.15
- Ақуыз
- 37 г
Құрамы
- 1 Pollock filletҚаптамa 600 г ≈ $5.50 180 г
- 2 Carrots≈ $1.50 кг үшін 80 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 4 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 20 г
- 5 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 60 г
- 6 Wheat flour 10 г
- 7 Sunflower oil 12 мл
- 8 Bay leaves дәміне қарай
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қаймақты жуып, сумен 1:2 қатынасында толтырып, аз тұз қосып, қайнатып, қақпасын жабып, ашық отта 15 минутқа дейін жұмсақ болғанша қайнатады; қақпасын жабып қалдырыңыз.
Сарымсақты жіңішке жарты айшақтарға кесіңіз, қызылшаны ірі терікке пісіріңіз. Балықты 5–6 см бөлшектерге кесіп, ұнға батырыңыз, артық ұны сілкіңіз.
Маслоның жартысын қыздырып, балықты әр жағынан 2 минутқа дейін қызғылт қоңыр түске дейін қуырыңыз; табаққа аударыңыз.
Қалған маслода сарымсақты және қызылшаны орташа отта 5–7 минутқа дейін жұмсақ болғанша қуырыңыз.
Қызылша пастасын қосып, араластырыңыз, 150 мл су құйыңыз, тұз қосып, дарияны қосып, араластырыңыз.
Балықты соуста қайнататын табаққа қайтарыңыз, қақпасын жабып, орташа отта 15 минутқа дейін балық вилкамен жеңіл бөлінеді және соус қалыңдайды.
Балықты соуста және қаймақпен бірге табыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the fish at high heat for 2 minutes per side to create a golden crust that prevents it from falling apart during simmering. Overcooking here makes it dry and rubbery.
- Немен алмастыруға болады
- Use 100g frozen peas instead of carrot for a sweeter, softer texture. Swap tomato paste for 100g canned crushed tomatoes if you prefer a chunkier sauce.
- Жиі кездесетін қателер
- Fish turns opaque and breaks apart if overcooked; check doneness by flaking with a fork. It should separate easily without resistance.
- Сақтау және жылыту
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat gently in the sauce to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates on thawing.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber salad dressed in lemon juice and dill for a light contrast to the rich stew.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.