Tavada Kızartılmış Levrek ve Mercimekli Domates Soslu Pirinç
Yumuşacık levrek parçaları tavada kızartılıp, tatlı-acılı domates sosunda haşlanmış soğan ve havuçla servis edilir. Şişman pirinç üstüne sunulur.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 551 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.15
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Carrots≈ $1.50 kg başına 80 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 4 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 20 g
- 5 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 60 g
- 6 Wheat flour 10 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Bay leaves tadına göre
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın, 1:2 oranında suyla kaplayın, bir şişe tuz ekleyin, kaynatın ve kapalı olarak düşük ateşte 15 dakika yumuşayana kadar pişirin; kapalı tutun.
Soğanı ince yarım daireler halinde doğrayın, havucu büyük rendeyle rendelen. Levreği 5–6 cm parçalar halinde doğrayın ve unla bulayın, fazlasını sallayarak çıkarın.
Yağın yarısını yüksek ateşte ısıtın ve levreği her tarafı 2 dakika kızarana kadar kızartın; bir tabak üzerine alın.
Kalan yağda orta ateşte soğan ve havucu 5–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Domates pastasını ekleyin, karıştırın, 150 ml su dökün, tuzlayın ve bir defne yaprağı atın.
Levreği sosuna koyun, kapatın ve orta ateşte 15 dakika haşlayın, balık kolayca çatal tırmık olana ve sos kalınlaşana kadar.
Levreği sosuyla birlikte pirinç üstüne servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the fish at high heat for 2 minutes per side to create a golden crust that prevents it from falling apart during simmering. Overcooking here makes it dry and rubbery.
- Yerine ne koyulur
- Use 100g frozen peas instead of carrot for a sweeter, softer texture. Swap tomato paste for 100g canned crushed tomatoes if you prefer a chunkier sauce.
- Sık yapılan hatalar
- Fish turns opaque and breaks apart if overcooked; check doneness by flaking with a fork. It should separate easily without resistance.
- Saklama ve ısıtma
- Eats best fresh but keeps 2 days in the fridge; reheat gently in the sauce to avoid drying. Freezes poorly. Sauce separates on thawing.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad dressed in lemon juice and dill for a light contrast to the rich stew.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.