Минтай, тушёный в томате с морковью и луком

Name: Минтай, тушёный в томате с морковью и луком
Total time: 35 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Домашняя
Ingredients: Филе минтая — 180 г; Морковь — 80 г; Лук репчатый — 60 г; Томатная паста — 20 г; Рис длиннозёрный — 60 г; Мука пшеничная — 10 г; Масло подсолнечное — 12 мл; Лавровый лист — 0,3 г; Соль — 2 г

Кусочки минтая, обжаренные и протушенные в луково-морковной подливе с томатной пастой, подаются с рисом.

Готовить: 35 мин
Порция: 551 ккал
Продукты: ≈ $2.15
Белок: 37 г

ПП Подходит детям

Минтай, тушёный в томате с морковью и луком

Продукты

1 Филе минтаяупаковка 600 г ≈ $5.50 180 г
2 Морковь≈ $1.50 за кг 80 г
3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 60 г
4 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 20 г
5 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 60 г
6 Мука пшеничная 10 г
7 Масло подсолнечное 12 мл
8 Лавровый лист по вкусу
9 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

Рис⁵ промыть, залить водой 1 к 2, слегка посолить, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 15 минут до готовности; оставить под крышкой.
Лук³ нарезать тонкими полукольцами, морковь² натереть на крупной тёрке. Рыбу нарезать кусками по 5–6 см и обвалять в муке.
Половину масла разогреть на сильном огне и обжарить рыбу по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки; переложить на тарелку.
В оставшемся масле обжарить лук³ и морковь² на среднем огне 5–7 минут до мягкости.
Добавить томатную⁴ пасту, перемешать, влить 150 мл воды, посолить, добавить лавровый лист.
Выложить рыбу в соус, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут, пока рыба не начнёт легко разделяться вилкой, а соус не загустеет.
Подавать рыбу с соусом и рисом⁵.

Советы

Почему так: Обжаривай рыбу на сильном огне, чтобы корочка образовалась за 2 минуты — иначе мука впитает жир, а рыба будет сухой.
Чем заменить: Замени морковь на картофель (100 г), нарезанный кубиками, или лук на 40 г зелёного лука, нарезанного кольцами.
Где ошибаются: Рыба готова, когда легко разделяется вилкой, а соус не стекает с ложки — если он жидкий, добавь ещё минуту тушения.
Хранить и разогреть: Храни в холодильнике 2 дня, нагревай на сковороде 3 минуты с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай.
С чем подать: Подавай с отварным рисом и парой листьев салата, политого лимонным соком, чтобы сбалансировать кислотность.

Коротко

Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».

Комментарии 0

Войдите чтобы оставить комментарий.

Пока ни одного комментария.

Пищевая ценность

На порцию и доля от 2000 ккал

Калории	551 ккал	28%
Белки	37 г	49%
Жиры	15 г	21%
Углеводы	69 г	26%
На 100 г	130 ккал

Стоимость

≈ $2.15за порцию

Средние цены супермаркетов, BLS (Бюро статистики труда США), октябрь 2026. В магазине будет иначе: продукты продаются упаковками, а у сетей свои цены. Дороже всего здесь филе минтая.